Vai um lanchinho aí?

...Ah, só por que eu e meu assistente colocamos as mãozinhas no lanchinho, quer cancelar o pedido? Povo fresco, viu? Rsss. O nada engraçado é que estabelecimentos (lanchonetes, restaurantes, casas de suco, sorveterias, etc.) formalizados (leia-se 'legalizados'), além de pagar altos tributos para funcionarem, são obrigados a apresentar uma série de critérios higiênico-sanitários (o que é devido), a exemplo do uso de luvas para manipular alimentos, de aventais, disponibilização de banheiros, etc. E estes, além de estarem nas ruas, lavarem os utensílios no balde de água suja, não pagarem impostos e nem serem fiscalizados pela Vigilância Sanitária, não precisam dispor de nenhum critério higiênico! Acredito ser esta uma prova da importância que a administração municipal concede à chamada "saúde pública". (Foto: Honéia Vaz, Jr. Lanches, Praça da República, Cuiabá-MT/Abril de 2008)